比较好的炸鸡培训中心
食尚香 | 2018-08-23
炸鸡
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炸鸡,拥有着金黄香脆的外皮,鲜嫩多汁的鸡肉,还有香辣咸麻的味道。一时间成为了男女老幼、时尚男女的爱。
炸鸡是很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮,鲜嫩多汁的鸡肉,还有香辣咸麻的味道,掀起了一股男女老幼吃脆皮炸鸡的热浪。
炸鸡技术培训学习内容详情
1.整鸡的选择,鸡部位的选择
2.掌握炸鸡所需的各种食材,配料,辅料的作用,识别
3.针对整鸡的宰杀,脱毛,去腥,去血,去内脏
4.针对整鸡,鸡腿,鸡翅等不同部分的腌制
5.油炸鸡蛋面糊的制作
6.针对整鸡或者不同部位的裹鸡蛋面糊的方法
7.均匀裹面包糠的方法
8.针对整鸡或者不同部位的油炸技巧
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