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食尚香 | 2022-08-20
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鸡排人人爱吃,外皮清脆,口感细腻,吃起来美味。
豪大大鸡排是源自台湾的名小吃,其一直秉承“味道是基础,工艺是关键,松脆是卖点,营养是王道,品种是胜算”的高品质理念,研发出来多品种的缤纷美味,叫人欲罢不能。
豪大大鸡排,以大而出名,赛过手掌,大过脸。扎扎实实的新鲜鸡肉,嫩到连里面的汁水都可以看到,大口啃下去,美味实在难挡。
豪大大鸡排技术培训学习内容详情
1、调味料与腌料介绍;
2、鸡肉的挑选与腌渍前处理;
3、腌料的调配与腌渍鸡肉入味的秘诀;
4、炸油的挑选与质量判断;
5、如何均匀裹粉;
6、判断适当的油温的方法;
7、炸出表皮酥脆的鸡排。
8、多种鸡排的制作,搭配不同的撒料制作几十种口味搭配;
9、豪大大鸡排培训系列调味品及原料的货源渠道;
10、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
11、复习豪大大鸡排的制作技术,独立完成产品的制作。
12、反复实践操作,熟练操作流程。
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