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食尚香   |   2018-08-24

阜阳卷馍

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  阜阳卷馍就是春卷皮儿几张叠放在一起,再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜,用手卷成圆锥形,吃时从上往下一点点咬食,里面的面筋、豆芽越吃越多,真是价廉物美、营养丰富,阜阳卷馍是地地道道的懒人食品。

  阜阳卷馍制作工艺精细,讲究 卷皮,汤汁,馅料。 入口细腻之优点,一口咬下去,香,卤,麻,辣,脆尽在其中。

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  阜阳卷馍技术培训学习内容详情

  制皮的全部工艺流程。

  如何让皮吃着筋,口干脆,不粘牙,色泽亮白;

  制汤料,大料的放置,调味品的使用;

  菜、蛋、肉类的初步加工和处理;

  卷制的过程和注意事项!

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