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好吃香酥炸鸡腿培训学校

食尚香   |   2018-08-27

香酥炸鸡腿

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  世界上最成功的快餐连锁麦当劳,肯德基,主营业务之一就是炸鸡腿,炸鸡翅,其香,脆,入味引领快餐行业。炸鸡腿的核心环节有,鸡腿的腌制,面糊的调制,油温的控制时长等。

  鸡腿的肉质非常细嫩,味道也非常鲜美,因此香酥炸鸡腿也成为一道非常美味的小吃。

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  香酥炸鸡腿技术培训学习内容详情

  1 炸鸡汉堡等发展史。

  2 炸鸡粉、腌粉等原料认识;炸炉、恒温箱等设备使用方法。

  3 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

  4 千岛酱等各种风味酱的做法。

  5 各种调味粉的配方。

  6 炸鸡腿、炸鸡翅、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。

  7 各种汉堡的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程。

  8复习制作技术,独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。

  9 炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。

  10 店面经营的选址原则、装修布局风格。

  11 投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。

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  来食尚香学做香酥炸鸡腿,食尚香主要培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。技术秘方不保留,让您学到真手艺,真技术,开店无忧,创业无阻。

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