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想学北京烤鸭

食尚香   |   2018-10-22

阅读:87

  说起北京烤鸭,那都是已经有着几百年历史的美食。但在成都,想要吃正宗的北京烤鸭,好像真的很难。北京烤鸭作为世界声誉的北京著名菜式,做法分为挂炉和焖炉。虽然说现在全是挂炉烤鸭的天下了,但其实焖炉才是烤鸭的鼻祖。而挂炉的做法,较早是全聚德发明的。发展到今天,挂炉已经成为绝对的主流。

  食尚香有专业的北京烤鸭师傅,挂炉焖炉两精通,手把手教学,包教包会我们以实际操作为主,让每个学员亲自动手操作。自己不动手,永远也学不会。

  食尚香的北京烤鸭都是现场教学员现烤的,烤鸭以体型饱满、颜色均匀,以呈枣红、焦黄为佳,无血染痕迹、皮质厚,皮层酥脆,外焦里嫩,有入口即化的感觉,一刀片下去就能闻到香味,并带有一股果木的清香,细品起来,味道更加美味者为上品。食为先的北京烤鸭色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻。

北京烤鸭

  北京烤鸭的吃法讲究:

  1、讲究季节;冬、春、秋三季吃烤鸭其味较佳。原因是冬春二季的北京鸭,肉质肥嫩;秋天天高气爽,温度和湿度都特别适宜制作烤鸭,而此时的鸭子也比较肥壮。

  2、讲究片法;因为片得好不仅菜肴造型更佳,而且口味更美。

  3、讲究佐料;

  4、讲究佐食;

  食尚香培训优势

  1 超低的培训价格:食尚香培训中心以一流的品质,低廉培训的价格,帮助学员成功创业。

  2 学习过程理全程实践学习:食尚香培训中心的培训项目以实践为主,以学好为准。所学项目都要经过实际操作考核。

  3开店指导:学习完毕,免费指导设计菜单、店内装修和招牌设计。传授宣传和销售绝招,成本控制方法,财务管理技巧,星级服务标准和店内员工的管理规划。

  4 食尚香具有多年丰富的餐饮投资和专业管理经验,公司为每一位创业者提供技术培训,还提供店面的选择筹备、装修规划,营销方案,原料的采购渠道等服务。

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