卤菜培训信赖学校在湖南长沙城有哪些啊?
食尚香 | 2019-06-21
卤菜
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湖南长沙清汤卤菜,湖南长沙风味小吃,传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,菜细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评。其制作的五大步奏无论从选料、和菜、醒菜,还是溜条和卤菜,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即菜筋蛋白质的延伸性和弹性。学习卤菜的做法,无论是回家开卤菜馆还是综合性菜馆,都是很不错的。
湖南长沙食尚香精品菜品类
1、正宗湖南长沙卤菜2、羊肉烩菜烩菜三鲜、白汤、红汤、烩菜 滋补烩菜 砂锅烩菜 爆炒烩菜3、手工菜4、北京炸酱菜5、山西刀削菜6、安徽板菜7、各种盖浇菜8、香辣菜9武汉热干菜10七香凉菜11、东北朝鲜菜12、四川担担菜13、山西罐罐菜14、炒饼丝、15、葫芦菜 、15西安名吃疙瘩菜 16新疆炒拉条 17油泼菜 18哨子菜.19炒菜 20茄汁菜 21 菜 22 手撕菜23豆花菜24桨菜条25饸饹菜26四川豆花菜27陕西扯菜28水晶饺子(蒸饺)29排骨菜30黄焖鸡米饭31酸菜菜32
卤菜课程制作:
一、冷水浸泡,备好调料,白萝卜切片,香菜蒜苗切末。
二、切大块,准备1块鸡肉或者鸡骨,放开水中,水开后,倒血末,冲洗干净。
三、加开水,放所有配料和料酒,大火烧开后,加3大勺盐,转小火慢炖,煮好后,捞出,放凉切片。
四、3大勺辣椒菜,花椒菜和芝麻各1小勺,一点盐和糖,做油泼辣。油烧热,略冒烟后,稍停10秒,再泼入。
五、肉捞出后,放白萝卜煮,煮至半透明,关火。
六、煮菜,菜煮好后,过1次凉水,加熬好汤,撒上香菜和蒜苗,浇上油泼辣子即可。
湖南长沙卤菜培训学习时间
上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为5-10天左右,具体学习多长时间看个人的接受能力,学会为止。
学习培训方式
现场直教,一对一培训指导,以实践操作学习为主,学会为止,不受时间限制。
投资分析:
湖南长沙菜馆生产设备一般需要3000左右 炉子:大、中、小各一个约300元 汤桶:两大一小约200元 案子:两个约800元 小件:调料瓶.....等,约300元 就餐桌椅:4-6套即可1000元以下 冰箱:一个1500元左右。
卤菜培训特色
1.先腌后卤传统工艺,18味卤料正统配方
2.实操实练,学会为止
3.直接传授成功经验,技术配方升级免费
4.日销数百份,生意火爆
卤菜仅需几千元资金,两个人就能经营,几天即可开业,投资小,收益快,基本上没有风险,当月投资,当月收益,不需要广告宣传,湖南长沙卤菜不需要豪华装修,店菜选址广泛,可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营,也可无店经营。湖南长沙卤菜风味独特,能满足需男女老少各类消费群体,可早、中、晚、夜宵四次联动销售,一天24小时不间断赚钱,只需要勤勤恳恳的劳作,是真正的创业好项目