北京烤鸭培训

　　想学做北京烤鸭吗?

　　北京烤 鸭享誉海内外，历史悠久，距今已经160多年，号称天下第一吃，是清代宫廷御菜。北京烤鸭炉所使用的鸭子属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱 合脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。挂炉烤鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。因此，电烤鸭炉所制的北京烤鸭是老少皆宜的保健美食!

　　北京烤鸭怎么做?北京烤鸭做法配方

　　北京烤鸭的烤制，分明炉(即挂炉)和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美 。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　北京烤鸭的培训种类：

　　1、核心技术传授：烤鸭技术配方资料、药材配方资料、腌制技术配方资料、烤制技术配方资料、香料包技术配方资料、烤鸭酱技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)

　　2、操作技巧：鸭子的处理，天然香辛料腌制，几十种香料香膏鸭子上色，烤制时间温度控制，面皮制作烤鸭酱制作。

　　北京烤鸭的培训课程：

　　1、烤鸭技术大全概述;

　　2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;

　　3、原料、配料、设备、采购方案;

　　4、原料存放、保鲜技术;

　　5、配料存放，培训技术;

　　起源故事

　　北京烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，研制于明朝，在当时是宫廷食品。

　　相传，特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。

　　营养价值

　　1、鸭肉性凉、味甘、无毒，有益气养胃、补血生津、利水消肿、滋阴补需之功效。

　　2、它有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素A硫胺素、核黄素、尼克酸、碳水化合物等营养成分

北京烤鸭培训时间

　　北京烤鸭培训时间一般根据北京烤鸭培训学员所学项目以及学员自身的学习能力和接受能力而定。一般来说，北京烤鸭培训项目分为短期培训，中期培训，中长期培训以及长期培训。同时学习能力和接受能力强的自然学起来更快，那么北京烤鸭培训的时间也就更短。

　　食尚香郑重承诺：每一个北京烤鸭培训学员我们都是不限时间学会为止，所以学员根本不用担心学习时间不够学不会。同时在北京烤鸭培训学习过程中，食尚香将为学员安排好住宿，让学员能够安心学好北京烤鸭技术。

怎么选择北京烤鸭培训机构

　　一、北京烤鸭培训机构的规模

　　选择北京烤鸭培训机构时要尽量选规模比较大的培训机构。培训机构规模大的话应该比较正规，可信度比较高。

　　二、北京烤鸭培训机构的师资力量

　　北京烤鸭培训机构的师资力量一定要了解清楚，教学方法和环境怎么样，配套设施教材等是否齐全。

　　三、北京烤鸭培训机构的收费问题

　　对比其它北京烤鸭培训机构的收费，选择比较收费合理的那家。选择北京烤鸭培训机构虽然不是贵就不好，但也不一定贵的就是好的。适合自己的才是好的!

北京烤鸭培训价格

　食尚香是正规专业的北京烤鸭培训机构,在北京烤鸭培训收费这一块是非常合理以及透明的,北京烤鸭培训价格不高,而且北京烤鸭培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取北京烤鸭培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的北京烤鸭培训价格表发给您,以供您参考.

开家北京烤鸭店利润分析

　　开家北京烤鸭店，假设说营业额一个月为6万元，而店铺员工工资的固定成本为1.2万元，同时由于经营产生的额外变动成本大概为65%左右，也就是说我们需要付出6*65%=3.9万元的成本，这个计算成本是按照接近上限的值来进行计算的，因此开家北京烤鸭店一个月大概能有1万左右的利润。

北京烤鸭开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定　

　　第三,北京烤鸭店面布置,装修

　　第四,制作北京烤鸭设备采购

　　第五,制作北京烤鸭原料采购

　　第六,北京烤鸭店审批手续,办理各项证书

开北京烤鸭店怎么选址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是设置北京烤鸭店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因为北京烤鸭店在客流量更多的地区，受客流量和通行速度影响更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上车、下车多的车站，或者在几个主要车站的附近。

　　4.接近人们聚集的地方。比如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近。

　　5.同种类型北京烤鸭店多的地方。经过大量事实证明，如果北京烤鸭店能够集中在某一起，就更能吸引顾客前来。因为经营的种类比较多，顾客在这里有更多的机会进行选择，随之而来你的机会也会增加。

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