荷叶饭（荷包饭）培训

　　想学做荷叶饭吗?

　　又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。

　　荷叶饭怎么做?荷叶饭做法配方

　　荷叶饭常见的有两种吃法，一种是把白饭跟馅料炒好，再包裹于荷叶里蒸煮;另一种是“点心“吃法，也是今天食单介绍的方法。这种做法只需把馅料炒好后与煮熟的白饭拌匀，不需再加什么酱料，因荷叶饭的主题为荷香，若加入其他酱香的话，那就变为“酱饭”了。还有一点是蒸荷叶饭的时间应控制在七分钟左右，此时其荷香味比较为浓郁。若蒸太久荷叶会变黄，其本味也会随之流失。

　　我们食尚香的培训由专业老师全程陪同学员实际操作，包教包会,教会为止,提供终身的技术知道，老师现场演示，学员操作练习，然后老师指导纠正。我们跟别人的不同点在于，我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　荷叶饭的培训种类：

　　广式荷叶饭培训、四喜荷叶饭培训、蜜汁梅肉荷叶饭培训、清香荷叶饭培训等

　　荷叶饭的培训课程：

　　1、荷叶蒸笼饭/钵仔饭技术大全概述，原料，配料，设备，工具，机器，认识鉴别，操作要领。

　　2、原料，配料，设备，采购方案，及低价格;原料存放，保鲜技术，配料存放。

　　3、代宗技术，开店销售方案，经营管理方案。

　　4、各类原料选购品尝，各类原材料预处理方法。

　　趣闻故事

　　荷叶饭，是广东省汉族特色饭点，以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。

　　明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。

　　营养价值

　　荷叶鲜绿清香，饭馅鲜滑柔软，色泽鲜明，是广东具有特色的饭点。

荷叶饭培训时间

　　荷叶饭培训时间一般根据荷叶饭培训学员所学项目以及学员自身的学习能力和接受能力而定。一般来说，荷叶饭培训项目分为短期培训，中期培训，中长期培训以及长期培训。同时学习能力和接受能力强的自然学起来更快，那么荷叶饭培训的时间也就更短。

　　食尚香郑重承诺：每一个荷叶饭培训学员我们都是不限时间学会为止，所以学员根本不用担心学习时间不够学不会。同时在荷叶饭培训学习过程中，食尚香将为学员安排好住宿，让学员能够安心学好荷叶饭技术。

怎么选择荷叶饭培训机构

　　一、荷叶饭培训机构的规模

　　选择荷叶饭培训机构时要尽量选规模比较大的培训机构。培训机构规模大的话应该比较正规，可信度比较高。

　　二、荷叶饭培训机构的师资力量

　　荷叶饭培训机构的师资力量一定要了解清楚，教学方法和环境怎么样，配套设施教材等是否齐全。

　　三、荷叶饭培训机构的收费问题

　　对比其它荷叶饭培训机构的收费，选择比较收费合理的那家。选择荷叶饭培训机构虽然不是贵就不好，但也不一定贵的就是好的。适合自己的才是好的!

荷叶饭培训价格

　食尚香是正规专业的荷叶饭培训机构,在荷叶饭培训收费这一块是非常合理以及透明的,荷叶饭培训价格不高,而且荷叶饭培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取荷叶饭培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的荷叶饭培训价格表发给您,以供您参考.

开家荷叶饭店利润分析

　　开家荷叶饭店，假设说营业额一个月为6万元，而店铺员工工资的固定成本为1.2万元，同时由于经营产生的额外变动成本大概为65%左右，也就是说我们需要付出6*65%=3.9万元的成本，这个计算成本是按照接近上限的值来进行计算的，因此开家荷叶饭店一个月大概能有1万左右的利润。

荷叶饭开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定　

　　第三,荷叶饭店面布置,装修

　　第四,制作荷叶饭设备采购

　　第五,制作荷叶饭原料采购

　　第六,荷叶饭店审批手续,办理各项证书

开荷叶饭店怎么选址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是设置荷叶饭店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因为荷叶饭店在客流量更多的地区，受客流量和通行速度影响更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上车、下车多的车站，或者在几个主要车站的附近。

　　4.接近人们聚集的地方。比如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近。

　　5.同种类型荷叶饭店多的地方。经过大量事实证明，如果荷叶饭店能够集中在某一起，就更能吸引顾客前来。因为经营的种类比较多，顾客在这里有更多的机会进行选择，随之而来你的机会也会增加。

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