小炒鱼培训

　　想学做小炒鱼?

　　赣州小炒鱼是赣州独具特色的一道地方菜，他与鱼饼、鱼饺和小炒鱼合称赣州“三鱼”。是赣州人民的家常菜，曾经去过赣州吃过赣州的鱼饼和鱼饺，从此就经常要让赣州的朋友，给我带点到南昌来，赣州人民已经把鱼的味道做得出神入化了。

　　小炒鱼怎么做?

　　小炒鱼选用鲜草鱼， 去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒(醋)、 酱油、水酒等作料烹饪而成。其特点色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。 不仅本地人喜爱，海外归侨也以一尝“小炒鱼”为快。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　小炒鱼种类：

　　赣州小炒鱼等等

　　小炒鱼的培训课程：

　　1：杀鱼

　　第一步，主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。

　　2：腌鱼

　　第二步，主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。

　　3：配料/配菜

　　第三步，主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。

　　4：炒鱼

　　第四步，主要系统学习如何炒鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。

　　小炒鱼介绍：

　　赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换鱼的作法和口味，深得王的赏识。有一次凌炒鱼放醋，别具风味，王吃后十分高兴，就把凌叫来，问这道菜叫什么名字。凌灵机一动，心想这是小酒(赣州习惯称醋为小酒)炒鱼，于是就随口应道：“小炒鱼”，这菜也就因此得名。

　　营养价值

　　草鱼是暖胃、平肝祛风，温中补虚的养生食品。草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。另外，草鱼的鱼胆有毒，不能食用。

小炒鱼培训时间

　　小炒鱼培训时间一般根据小炒鱼培训学员所学项目以及学员自身的学习能力和接受能力而定。一般来说，小炒鱼培训项目分为短期培训，中期培训，中长期培训以及长期培训。同时学习能力和接受能力强的自然学起来更快，那么小炒鱼培训的时间也就更短。

　　食尚香郑重承诺：每一个小炒鱼培训学员我们都是不限时间学会为止，所以学员根本不用担心学习时间不够学不会。同时在小炒鱼培训学习过程中，食尚香将为学员安排好住宿，让学员能够安心学好小炒鱼技术。

怎么选择小炒鱼培训机构

　　一、小炒鱼培训机构的规模

　　选择小炒鱼培训机构时要尽量选规模比较大的培训机构。培训机构规模大的话应该比较正规，可信度比较高。

　　二、小炒鱼培训机构的师资力量

　　小炒鱼培训机构的师资力量一定要了解清楚，教学方法和环境怎么样，配套设施教材等是否齐全。

　　三、小炒鱼培训机构的收费问题

　　对比其它小炒鱼培训机构的收费，选择比较收费合理的那家。选择小炒鱼培训机构虽然不是贵就不好，但也不一定贵的就是好的。适合自己的才是好的!

小炒鱼培训价格

　食尚香是正规专业的小炒鱼培训机构,在小炒鱼培训收费这一块是非常合理以及透明的,小炒鱼培训价格不高,而且小炒鱼培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取小炒鱼培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的小炒鱼培训价格表发给您,以供您参考.

开家小炒鱼店利润分析

　　开家小炒鱼店，假设说营业额一个月为6万元，而店铺员工工资的固定成本为1.2万元，同时由于经营产生的额外变动成本大概为65%左右，也就是说我们需要付出6*65%=3.9万元的成本，这个计算成本是按照接近上限的值来进行计算的，因此开家小炒鱼店一个月大概能有1万左右的利润。

小炒鱼开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定　

　　第三,小炒鱼店面布置,装修

　　第四,制作小炒鱼设备采购

　　第五,制作小炒鱼原料采购

　　第六,小炒鱼店审批手续,办理各项证书

开小炒鱼店怎么选址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是设置小炒鱼店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因为小炒鱼店在客流量更多的地区，受客流量和通行速度影响更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上车、下车多的车站，或者在几个主要车站的附近。

　　4.接近人们聚集的地方。比如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近。

　　5.同种类型小炒鱼店多的地方。经过大量事实证明，如果小炒鱼店能够集中在某一起，就更能吸引顾客前来。因为经营的种类比较多，顾客在这里有更多的机会进行选择，随之而来你的机会也会增加。

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