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学做寿司,寿司的做法是怎样的?

食尚香   |   2017-10-06

寿司

阅读:163

  寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。司,大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本,原先只是以盐腌制的咸鱼,后来改为以米饭腌鱼,制成后将鱼与米饭一起食用,这即是现今寿司料理的前身。虽然寿司比较早来自中国,但在千馀年发展之后,却成为日本文化的代表之一!所以说日本人是非常的不要脸的!

寿司

  寿司的做法步骤

  主料

  虾仁(适量),海苔(适量),蛋皮儿(适量),黄瓜(适量),清真牛肉肠(适量),米饭(适量)

  辅料

  葱(适量),姜(适量),蒜(适量)

  厨具

  电饭煲、炒锅

  步骤

  1、大米、糯米(1/3的比例),蒸好,放凉待用。

  2、自制寿司醋。白醋、糖、盐(2:2:1比例)待用。

  3、虾仁用少盐、料酒腌制。

  4、热锅凉油,放葱姜蒜,出味儿放入虾仁翻炒。

  5、虾仁变色后开一点汤,倒点味极鲜酱油,小火焖。

  6、汤尽出锅。

  7、放凉。

  8、每个虾仁切两半。

  9、炒锅煎蛋皮。

  10、黄瓜切条,蛋皮切宽条。

  11、寿司醋倒入凉米中,轻轻拌匀。

  12、一切食材准备就绪。

  13、寿司帘上放海苔,铺满米饭,四周稍留余地。

  14、1/2处抹上沙拉酱。

  15、沙拉酱上放上黄瓜、蛋皮、虾仁,开卷。

  16、卷的时候力度一定要适中。你看我就用力大了,海苔都破了。

  17、开切。切之前刀上抹油或水,慢慢摩擦着切,成品出炉了。

  18、虾仁用尽了,再卷点香菇香肠味儿的吧。方法同上,只是抹沙拉酱改香菇酱,虾仁改香肠。

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