学习石锅鱼培训技术

食尚香 | 2018-11-07

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　　石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”

　　开家石锅鱼店，是不少人的梦想，但是苦于没有过硬的技术，所以做出来的石锅鱼一直味道都很一般，如果你打算开家石锅鱼店，一定要选一家好的机构，因为没有过硬的技术，你就很难做出美味的石锅鱼技术。

　　怎么样看一家培训机构好不好呢？

　　第一，看师资，是不是实操教学，还是大班教学。大班教学，哪怕师傅水平再高，学员也难学到有用东西；

　　第二，看学员做出来的石锅鱼口味，味道好的，基本上也代表你能学得好。

　　第三，看口碑，看看老学员怎么评价这家学校的。

　　我们食为先，在这方面是非常自信的，如果你打算学石锅鱼，就来我们这儿实地学习一番吧。

　　三、石锅鱼培训内容：

　　1、鱼的选料；

　　2、汤底料包做法，汤底的熬制；

　　3、鱼肉的片制；

　　4、下锅，成品出炉。

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