想要学习卤肉卷技术去哪里

　　卤肉卷是街头比较时尚的一种快餐类小吃，虽然不能填报肚子，但食用方便。健康美味是它的特点，营养方便是它的内涵。我们食尚香做的就是要做这种桀骜不驯的小吃培训。食尚香的卤肉卷为了满足众多消费者的口味，依据色香味不同的角度加以改良。

　　论“色”，卤肉卷红、白、紫、绿、黄五色俱全，观之养眼，食之养生;论“香”，不仅具有面香、肉香和蔬菜香，还有独一无二的卤汁香与酱香，闻之喷香扑鼻，尝之奇香满口，回味更是余香绕舌;论“味”，卤肉卷推崇五味调和，一口下去，酸、甜、咸、香、辣尽在其中，酣畅淋漓。

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　　在长沙各地，卤肉卷的知名度不亚于麦当劳和肯德基这两个餐饮界的巨头。无论大中小学生还是上班族。人人喜欢，各个称赞，时尚的卷饼，向消费者大力推进。

　　培训优势：

　　1、 卤肉卷的全套技术，都会传授给学员，毫不保留!

　　2、 卤肉卷因为需要反复操作，我们会无偿提供材料给学员反复练习，直到学员能完全掌握为止。

　　3、 学员出去后能够顺利采购到原材料，不会控制学员任何的调料配方。

　　4、 签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。

　　5、 学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

　　6、 学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。

   制作方法

　　1：卤水制作

　　第一步，主要系统学习如何使用各类中药材，按照精确比例熬制卤水。这里重点学习配料、掌握火候、调味等知识。

　　2：卤制原料

　　第二步，主要系统学习如何使用卤水卤制牛肉、鸡肉、千张、藕片等原料。这里重点学习原料处理、掌握卤制火候、时间等知识。

　　3：黑酱制作

　　第三步，主要系统学习如何使用清水/白糖/鸡精/豆瓣酱/甜面酱/海鲜酱/老抽等食材制作卤肉卷专用黑酱。

　　4：蒜蓉酱制作

　　第四步，主要系统学习如何使用泡椒/生姜/大蒜/番茄酱/鸡精/耗油等食材制作卤肉卷专用蒜蓉酱。

　　5：辣椒红油制作

　　第五步，主要系统学习如何使用辣椒面、芝麻、姜葱蒜等食材制作卤肉卷专用辣椒红油。

　　6：面饼制作

　　第六步，主要系统学习如何使用清水、面粉、泡打粉、白糖、膨松剂等食材制作面饼。这里重点学习和面、醒面、切剂子、揉面、擀面等知识。

　　7：烙饼

　　第七步，主要系统学习如何操作使用电饼铛烙饼。这里重点学习掌握温度、煎饼等知识。

　　8：卷饼

　　第八步，主要系统学习如何将烙好的薄饼卷成漂亮的卤肉卷。这里重点学习刷酱、主菜搭配、卷饼手法、技巧等知识。

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