学习鸡仔饼去哪里好
食尚香 | 2019-01-20
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其成为名饼却在半个世纪之后,广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销,制饼师傅急中生智,把制月饼的原料按小凤饼的方法制作,并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料,再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐,制作出甜中带咸、甘香酥脆的新品种“成珠小凤饼”来,因其异味香脆而受到顾客青睐。小凤饼形状像雏鸡,故又称鸡仔饼。其后,又进一步改进,务求精制巧作,并改进包装,罐装或盒装,远销东南亚。
鸡仔饼培训内容
了解鸡仔饼的原料、配料,原料配料的采购,使用,保存方法。
鸡仔饼各种食材的分类,处理方法和技巧.
鸡仔饼面粉和面,揉面,发面的方法和技巧.
鸡仔饼馅料的制作方法和技巧.
鸡仔饼生胚制作成型的方法和技巧.
鸡仔饼烘烤的方法和技巧,烘烤时间以及火候.
鸡仔饼整体的制作方法和流程.正宗鸡仔饼的制作配方.
鸡仔饼开店的店铺选址,店铺装修,店铺试运营策略,店铺管理技巧,店铺运营等经验分享.1、鸡仔饼的系统讲述;
2、鸡仔饼原料的选购;
3、鸡仔饼食材的预加工;
4、鸡仔饼加工的基本标准;
5、鸡仔饼加工的工艺步骤;
6、鸡仔饼经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
培训优势
1艺高培训中心的培训以一流的品质,低廉的培训价格,帮助学员成功创业。
2学习过程理论结合实践:艺高培训中心的培训项目以实践为主,以学好为准。所学项目都要经过实际操作考核。
3开店指导:学习完毕,免费指导设计菜单、店内装修和招牌设计。传授宣传和销售绝招,成本控制方法,财务管理技巧。
4艺高餐饮具有多年丰富的餐饮投资和专业管理经验,公司为每一位创业者提供技术培训,还提供店面的选择筹备、装修规划,营销方案,原料的采购渠道等服务。