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小笼包怎么做味道更好

食尚香   |   2018-05-16

小笼包

阅读:174

  本篇文章主要为您介绍小笼包的做法,小笼包怎么做味道会更好。小笼包味道的好坏直接影响了,学做好吃的小笼包技术,让您的创业之路越走越远。

  材料

  主料:小麦面粉250克,虾籽250克

  辅料:面肥75克,猪肋条肉(五花肉)250克,肉皮清冻100克,芝麻5克,碱1克

  调料:香油10克,酱油10克,盐3克,味精1克,姜5克

  做法

  1、将面肥弄碎,加温水调匀,加面粉和成面团,放温热处发酵。

  2、将发好的面团放适量的碱面或碱水,揉匀,放置待用。

  3、将猪肉剁成泥状,虾仁切碎。

  4、将猪肉泥、虾仁细粒混合,加入酱油、盐、味精、姜末、香油、芝麻以及肉皮冻,一同拌匀,即成包子馅。

  5、将面团搓成长条,揪成30个剂子,用擀面杖擀成小圆皮子。

  6、用做好的包子皮和馅,包成小包子,摆在笼屉里。

  7、比较后将笼屉放在沸水锅上蒸5分钟即成。

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