食尚香 | 2018-05-16
盐水鸭
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本篇文章主要为您介绍盐水鸭的做法，盐水鸭怎么做味道会更好。盐水鸭味道的好坏直接影响了，学做好吃的盐水鸭技术，让您的创业之路越走越远。
材料
鸭子，葱，姜，八角，茴香，盐，料酒，白醋
做法
1.盐约70克，和花椒放入炒锅中同炒，至盐微黄即可
2.鸭子收拾干净后沥干水分，趁热摸盐和花椒，要认真按摩，里里外外，从头到脚都按到。抹匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏5个小时以上入味
3.冷藏后的鸭子拿出来用热水冲洗干净，放入大锅中，加水没过鸭子，加盐、姜葱、八角、料酒，别忘了加两勺白醋。煮开后撇去浮沫，开比较小火，保持水似沸非沸的状态1.5小时。关火后捞出鸭子，自然放凉后斩件装盘
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