盐水鸭的配方
食尚香 | 2018-05-16
盐水鸭
阅读:153
本篇文章主要为您介绍盐水鸭的做法,盐水鸭怎么做味道会更好。盐水鸭味道的好坏直接影响了,学做好吃的盐水鸭技术,让您的创业之路越走越远。
材料
1:鸭子一只2500克,洗净去掉多余的肥油。
2:海盐3大匙,花椒粉1大匙。
3:葱一条,姜片5片,八角一粒,丁香2粒,盐1大匙。
做法
先将海盐和花椒粉拌匀,把花椒盐均匀里外涂抹鸭子,密封冰箱里腌24小时。将鸭子里外用水冲洗干净备用。
大锅放入大半锅水加入所有3料,置炉上开大火,水滚放入腌好的鸭子,水要没过鸭子,等水将要滚,调小火(电炉2)盖盖焖煮30分钟,一定要保持水微沸。离火等水温自然降到室温,拿出煮好的鸭子,放入干净盒里密封,冰箱里冰4小时后斩块食用。