马蹄糕的配方
食尚香 | 2018-05-21
马蹄糕
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本篇文章主要为您介绍马蹄糕的做法,马蹄糕怎么做味道会更好。马蹄糕味道的好坏直接影响了,学做好吃的马蹄糕技术,让您的创业之路越走越远。
材料
水,马蹄,鲜奶,抹茶水,色拉油
做法
1.水和马蹄搅碎;
2.纱布过滤;
3.把滤液加热到开始粘稠但是流动性很大的情况下关火,把马蹄糕液分成2半,一般兑上鲜奶,一半兑上抹茶水,待用;
4.蒸锅里的平底容器用色拉油轻抹一层防粘,然后倒入1/3抹茶马蹄糕液,大火蒸5分钟,之后再倒入1/2鲜奶马蹄糕液,大火蒸5分钟,按照这样的顺序和时间依次把生下的马蹄糕液蒸完即可,双色马蹄糕冷却后就可以装盘了。