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荷叶饭怎么做味道更好

食尚香   |   2018-05-21

荷叶饭

阅读:151

  本篇文章主要为您介绍荷叶饭的做法,荷叶饭怎么做味道会更好。荷叶饭味道的好坏直接影响了,学做好吃的荷叶饭技术,让您的创业之路越走越远。

  材料

  排骨500克,香菇500克,姜,蒜,盐,生抽,糖适量,郫县豆瓣少量,花生油,海鲜酱,米饭

  做法

  1、排骨和洗净撕开的香菇拌到一起,荷叶提前泡软。

  2、倒入姜片和蒜蓉。

  3、郫县豆瓣切碎,倒入排骨里,加入少量海鲜酱及花生油。

  4、全部拌匀后,加入适量生抽、盐和糖,再一次拌匀,放入冰箱冷藏30-60分钟,等到腌制入味。

  5、蒸笼上铺上荷叶,把多余的部分剪下来,铺在蒸笼上,荷叶放在比较上面。

  6、熟米饭放到荷叶上,再把腌制过的排骨和香菇铺在上面,腌制汁均匀撒在上面。

  7、盖上蒸笼,水开蒸20分钟。

  小诀窍

  1、排骨和香菇提前腌制入味,才能蒸。

  2、没有蒸笼和荷叶,可以用不绣钢的盘子,装米饭和荷叶,蒸制,不锈钢盘子传导热快,容易熟。

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